— облик —
• Человечность: 5
• Мировоззрение: он не доверяет миру, но готов с ним работать. Его прошлое не отпускает, но Шон не дает ему себя парализовать. Кухня — его терапия, его способ дарить любовь другим людям.
• Особенности внешности: вообще не красавец. И до сломанного носа он им не был. Шон среднего роста, но из-за морпеховской стойки и привычек держаться, кажется больше. У него тяжелая челюсть - такой только кирпичи на заводе дробить. Выглядит опасно, если не обращать внимание на глаза. Они всегда добрые. Женщины (если не испугались) в нем видят того самого мужика, который и кран тебе починит, и свинью заколет, и вывих вправит. А этот еще и кормит вкусно! Мужчины же чаще видят в нем угрозу. С таким лучше в конфликт не вступать и не создавать проблем: если проблема создастся, то она закончится быстро и не в их пользу.
Голос низкий, с хрипотцой. Улыбается он редко, но когда это делает - вокруг глаз собираются морщинки, и он сам выглядит не как гопник из подворотни, а как добрый отец семейства.
По всему телу куча шрамов: от пулевых, от осколков, от ножевых. Одевается в небрендовые шмотки, перепадающие от знакомых модельеров, часто новичков в индустрии моды.

— история —
Это было ошибкой с самого начала. Вместо того, чтобы лопать пончики — как все нормальные копы — Пол Барретт трескал шаурму в забегаловке, недалеко от дома. Самая лучшая жральня, по его мнению, а еда там — куда круче всех этих канцерогенов и трансжиров! Видели бы вы это чудо кулинарии: овощи и мясо в лаваше, придавленном грилем! Быстро, вкусно, эффекта сытости хватает почти на весь день.
Семья, содержавшая забегаловку, была выходцами из какой-то никому ненужной страны, по мнению Пола. Ни один нормальный американец не скажет вам, где эта страна на карте. Он слышал слова «Кавказ», «Дагестан», «Азербайджан» и ничего не понимал в этом. Вроде русские, а вроде бы и не очень. Да и какая разница? Вид на жительство у семейства был, а дочь получила гражданство, все законно. Дочь, кстати, была очень горячей штучкой. Для чего такой сексуальной девке горбатиться на своего батю и копить на универ, когда можно было просто выйти замуж и ни в чем не нуждаться — Пол не понимал. Потому, видимо, решил для себя, что эта русская с восточными чертами лица станет его женой. Ну а че? Баба красивая, готовит вкусно.
Эльмира вышла замуж и родила Полу двоих детей: дочь и сына. Радости были бы полные штаны, если бы дети соответствовали ожиданиям отца. Карен, которая должна была быть девочкой в розовеньком, была бойкой задирой, ненавидела юбки, рюшки и розовый цвет. Она дралась с парнями на детских площадках и приходила домой чумазая с ссадинами на коленях. А Шон, по всей видимости, был латентным гомиком — он должен был драться вместо своей сестры, но рос спокойным и тихим, обожал готовить с бабушкой в семейной забегаловке. Пол часто негодовал по этому поводу: какого черта его сын занят женским делом? Какого черта, Шон, названный в честь его отца-полковника и героя какой-то там очередной войны, в 5 лет проминает в песочном печенье местечко для миндаля, а не держит в страхе песочницу?
Эльмира говорила: «отстань от ребенка, он еще маленький!»
Пол говорил: «кухня - не место для мужика!»
Шон посещал разные спортивные секции без удовольствия. Но он с детства усвоил, что отца расстраивать нельзя. Потому, все эти кружки по боксу, борьбе, дзюдо, скалолазанию, бегу и прочей ерунде, мальчик выдерживал терпеливо. Когда отец был доволен, Шон мог спокойно проводить время с бабулей. Как жаль, что до его старшей сестры отцу не было никакого дела. Она бы с удовольствием отходила на все эти боксы. А мальчик с удовольствием посещал другие кружки, вроде фотографии.
Это было ошибкой с самого начала. Пол зря женился не на американке. Потому-то все было наперекосяк.
Впервые Шон понял, что отец им гордится, когда парню было 14. Он впервые подрался в школе. Точнее, он избил старшеклассника за то, что тот обидел его сестру.
Пол тогда облегченно выдохнул: слава богу, его сын не педик. И даже впервые зауважал пацана.
После школы Шон, как обычно, оставался работать допоздна. Однажды, в забегаловку зашла парочка пьяных. Начали докапываться до официантки. Бабушка вышла их утихомирить. Один из мужчин толкнул ее, а она ударилась головой о край стола. Тогда Шон выскочил на парочку с ножом. Он не убил того парня, лишь разрезал куртку и оставил неглубокий след на груди. Благодаря связям отца, парня не арестовали. Тогда Шон понял, что на кухне он бесполезен, раз не может защитить любимого человека.
Бабушка умерла через год. Ее сердце остановилось, когда она мешала поленту. Шон первый обнаружил ее. Полента пригорела к кастрюле. Парень больше никогда не заходил на ту кухню. Все равно без бабули она была уже не той.
Отец, утешая, сказал: “Ну вот, теперь ты свободен. Может, займешься нормальным делом? Армия, полиция. Там мужики нужны, а не поварята.” Тогда Шон дал отцу в морду. И через неделю записался в морпехи.
2002-2014. Путь от рядового до капитана через сержантский состав.
Горячие точки: Ирак, Афганистан.
Операция “Иракская свобода”, начальный этап вторжения. Он — щенок с горящими глазами, только окончивший школу морпехов. Он попал в 1-й батальон 5-го полка морской пехоты. Жара, песок, обстрелы и самодельный взрывные устройства. Дети, продававшие колу у обочины, через час подрывали колонну. Старики, улыбающиеся днем, стреляли из минометов ночью. Никому нельзя доверять за пределами взвода.
Домой вернулся не мальчик, а мужчина с новым званием.
Провинция Анбар. Ему уже 22, он командует подразделением. Это совершенно другое измерение ада. Города вроде Фаллуджи и Рамади превращены в руины. Постоянные городские бои, зачистки, снайперские дуэли. Шон потерял здесь троих братьев из своего подразделения. Получил медаль и повышение после Фаллуджи, а после Рамади — контузию и смерть на минутку. В итоге – Пурпурное сердце. И вина выжившего.
Он вернулся домой и женился на своей школьной подружке. У него родилась дочь. Шон пытался быть нормальным. Но много пил. И орал по ночам. Жена терпела.
Афганистан, Кандагар. Операция “Несокрушимая свобода”.
Ему 30, он штаб-сержант. Командир роты, молодой капитан, смотрит на него как на бога и советуется по каждому поводу. Афганистан другой. Тут горы, долины, длинные переходы, засады из ниоткуда. В операции взятие перевала Сабзак он окончательно сломался.
Разведка доложила, что Талибы готовили наступление на провинциальную столицу. Нужно было взять укрепленный лагерь со складом оружия. Колонна выдвинулась ночью. На подходе к перевалу их ждали: талибы знали о наступлении. Хаос, обстрел, мины. Капитан ранен в первые минуты, командование ротой упало на Шона. Он понял, что отступать было нельзя — талибы укрепили бы позиции и накрыли бы долину минометами. Он разделил силы: часть роты отвлекала противника, а он с 20 лучшими бойцами пошел в обход по вертикальному склону. Самоубийственный маршрут, с расчетом на внезапность. 14 часов марша по скалам с минимумом воды и без сна. Трое погибло: один сорвался, двоих срезал снайпер. Но они дошли в тыл укрепления. Бой длился шесть часов. Шон лично вырезал три пулеметных гнезда. С новым рассветом, перевал был взят. Рота выжила, но потери были высоки. 18 погибших, более 30 раненых. Шон получил серебряную звезду за доблесть и был представлен к званию 1-го лейтенанта по программе MECEP — офицер с поля боя.
То, что случилось на перевале, перечеркнуло все. Шон видел, как умирали его парни — братья, с которыми он прошел Ирак. Он сам отдал приказ, который убил их. Среди мертвых талибов он видел подростков. Мертвые дети до сих пор снятся ему. Разведка была неточной. Возможно, перевал можно было взять другой ценой. А возможно, что нет. Теперь он этого никогда не узнает. Зато он был героем. Но для Шона, героями были те парни, которые так и не вернулись. Он должен был погибнуть вместе с ними.
Шон вернулся домой, но уже не был собой. Каждую ночь он видел перевал. Не мог обнимать дочь, потому что руки еще помнили тело умирающего подростка. Он стал больше пить. А когда он пил, в нем просыпался холодный и жестокий мудак, у которого отсутствовали все речевые фильтры. Жена подала на развод. Шон согласился, что так будет лучше для их дочери. Этот пинок заставил Баррета вернуться на кухню.
Сначала Шон жил в цехе, который арендовал, чтобы делать закуски для фуршетов. Красиво, художественно и… вкусно. Вокруг него появлялись новые знакомые, благодаря старому другу по армии — Биллу. Парень был из богатеев, со связями в богеме и среди бизнесменов. Благодаря ему, Барретт стал довольно востребованным шефом на корпоративах.
Чуть позже, Билл отдал свои апартаменты на руфтопе пафосного заведения, как раз в том доме, где у Шона находился цех. Билл просто сказал: “мне некогда заниматься этим местом, но я хочу, чтобы оно жило!” И Шон сделал из этого места нечто вроде арт-пространства.
По выходным он устраивает поздние завтраки, где он с командой готовит и обслуживает гостей по-домашнему (за не очень скромную цену). С мая по октябрь на самом руфтопе проводятся всякие занятия по йоге, кунг-фу, цигун, чайные церемонии и рисование на свежем воздухе под винишко. Вид с руфтопа — чудесный.
Казалось, это должно было стать исцелением. Он вернулся к тому, что так любил.

Факты:
-Его апарты небольшие. При полной посадке в летнее время (когда можно часть людей согнать на веранду) помещается человек 50. Внутри оборудована кухня, так называемый холодный цех. Столики занимают большую часть помещения. За кухней находится маленькая спальня со своим выходом на веранду-балкон-крышу, спрятанный за уличным баром (staff only). Снаружи стоит классный гриль, на котором делаются котлеты для фирменных бургеров и колбаски.
-Отца так и не простил. Никогда о нем не говорит. Когда спрашивают о семье, Шон рассказывает, что его мать и сестра живут в Чикаго. Про отца молчит.
-Про службу тоже ничего не рассказывает.
-После развода несколько раз заводил отношения, все на работе. Заканчивалось быстро и плохо.
-Ценит творческий подход ко всему. Сам творческий по натуре.
-Делает бухло. Фирменный лимончелло — алкоголь не ощущаешь, в дрова напиваешься незаметно. Недавно начал делать вино с названием “цавт танем” и портвейн “Chagrin”. Все названия, по его мнению, говорящие.
-Когда напивается, в нем просыпается другая личность. Чаще всего обижает своих дам. А потом ничего не помнит. Ведет себя, как ебобо.
-В команде администратор, несколько официантов и пара поваров в горячем цеху.
-Очень часто готовит для мероприятий Матильды Ривз, в зимнее время чаще на ее площадке, чем на своей.

Приоритет Zeno catery – это работа с эксклюзивными эко-продуктами премиального сегмента. Вкусовые решения разработаны на основе идеи здорового питания – для людей, которые трепетно относятся к своему рациону.
Мы выбираем свежие экзотические фрукты
и овощи от Artfruit, а также органические сертифицированные мясные продукты и рыбу под заказ.
Чтобы получить настоящее удовольствие и пользу от еды, важно сохранять оригинальный вкус продуктов.
Мы не используем замороженные продукты, полуфабрикаты и готовую нарезку. Придерживаемся принципа «с грядки к столу».
Не приветствуем использование на кухне механических средств, таких как блендер или миксер, что серьезно портит вкус и цвет соуса, ведет к повреждению структуры и цельности продукта.
ZENO — премиальный ресторан «навынос». Деликатесы упаковываем в стильные одноразовые боксы, которые станут украшением фуршета, а также сэкономят время на сервировку стола и уборку после мероприятия. Заказ доставляется в термо-сумках.
Для нас кейтеринг — такое же серьезное производство, как и ресторан. У нас есть четкая система хранения, производственный цех, холодильное оборудование, вакуумирование, место для упаковки. Для того, чтобы закуски всегда были свежими и вкусными, мы тщательно следим за всеми стандартами пищевого производства.
Кроме доставки фуршетных наборов, кейтеринг «Zeno» предлагает выездное обслуживание общественного питания (шеф-шоу, банкеты), услуги организаторов, декораторов, а также, услуги официантов, барменов и администраторов площадки.

— хроники: кровавая луна —
Ресурсы и связи: часто работает у Матильды Ривз, в добрых отношениях с работягами. Ее гуль - его лучший друг. Снимает горячий цех, живет на руфтопе Билли Уитмора нахаляву, там же работает. Есть дочь, живет далеко. Остались связи среди ветеранов. В последние лет 10 появилась куча знакомых среди богемы, фермеров, творческих личностей и бизнесменов. Развивает свой бренд, называет его не «жральня», а «гастрономическое ателье». Потому что его еда от кутюр epta.

• Здесь будут новые факты

— дополнительно —
• Достоинства: внушительный тип
• Недостатки: -

• Слабость: птср (лечимся), прл

---

Скрытый текст:

Для просмотра скрытого текста - войдите или зарегистрируйтесь.

• Связь с вами: лс